Sbriciolata Glassa Amaretti e Cioccolato Questa è una torta conosciutissima così ho pensato di presentarvi una variante, la Sbriciolata Glassa Amaretti e Cioccolato, è semplicemente divina ed emana un profumo irresistibile! Sbriciolata Glassa Amaretti e Cioccolato Diciamo che oggi la mia sbriciolata è un dolce di riciclo perchè avendo preparato le colombe mi è rimasta della…

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Millefoglie di Pasta Fresca alla Parmigiana in Vasocottura Oggi prepariamo una millefoglie di pasta fresca alla parmigiana in vasocottura. Non lasciatevi scoraggiare dal lungo titolo, è una ricetta semplice e fresca e volendo abbreviare i tempi, invece di impastare come me potete comprare la sfoglia per lasagne al supermercato. Ma voi quando vi fanno un…

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   Angelica Albicocche e Prugne Secche Ecco l’ ennesimo lievitato dolce, l’angelica albicocche e prugne secche, dal sapore fantastico, stavolta ho usato il lievito liquido naturale che rende questo dolce soffice per giorni! Questo lievito liquido è nato dalla mia pasta madre, ne ho preso un pezzetto e ho aggiunto la stessa quantità di acqua…

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Pasta Patate e Caciocavallo Si può preparare in mille modi tutti buonissimi ma oggi mi va così: Pasta Patate e Caciocavallo  e scommetto che anche tutti i ”salutisti” che si accaniscono contro asserendo che non è un piatto equilibrato perchè ci sono gli amidi delle patate e gli amidi della pasta non resisteranno al delizioso…

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Finocchi e Olive Taggiasche in Vaso Cottura Un bel giorno ti bussa il corriere con uno scatolone colmo di vasetti ed ecco fatti i Finocchi e Olive Taggiasche in Vaso Cottura… Basta una scintilla per alimentare il fuoco della passione… Ma voi quando vi fanno un regalo lo usate? O lo chiudete in un cassetto o…

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Parmigiana Bianca di Cipolle in Vaso Cottura Oggi vi presento la mia versione  della Parmigiana Bianca di Cipolle in Vaso Cottura, Ho letto in rete di qualche ricetta simile ma preparata col sugo di pomodoro e così ho voluto personalizzarla anche perchè già le cipolle vanno fritte a parte, poi se viene usato anche il sugo…

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Riso Basmati Imperiale in Vaso Cottura Con questa Ricetta di Riso Basmati Imperiale in Vaso Cottura inizia la mia collaborazione con Bormioli e i suoi vasetti per la vaso-cottura miei cari lettori. Questa tecnica di cottura mi piace tanto perchè i sapori delle pietanze sono delicati e profumatissimi, concentrati nel vasetto chiuso, e trovo i vasetti LOK EAT…

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Pizzette di Zucca Eccomi con una ricetta semplice e veloce miei cari lettori, le pizzette di zucca, e voi la zucca come la preparate? Ormai abbiamo voglia di nuovi sapori, la primavera è alle porte e le vellutate e i risotti riserviamoli alle giornate fredde, siete daccordo? Pizzette di Zucca La zucca  come ben sapete…

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Chiffon Cake la Fluffosa al Cioccolato Plastico Per l’anniversario dei miei vecchietti preferiti ecco a voi una chiffon cake la fluffosa al cioccolato plastico! Chi mi conosce sa che io sono un pò ”trasformista” non riproduco mai le cose come le vedo ma mi piace personalizzarle e stavolta è toccato alla chiffon cake, l’ho affettata e…

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Melanzane a Funghetto Ma quanto sono buone le melanzane a funghetto, solo che a volte siamo restii a prepararle perchè si fanno fritte! Vogliamo scoprire come renderle più leggere ma comunque saporitissime! Ricetta facile Oggi vi svelo il mio trucchetto per evitare di friggere le melanzane a funghetto, magari già avete i vostri metodi…che dire…

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CONSIGLIA Nona edizione di Fish&Chef