Crostata Light all’Aglio Orsino

Crostata Light all’Aglio Orsino. Una bella crostata light senza burro è l’ideale da abbinare all’aglio orsino, l’ ingrediente del mese, saporito e fa bene!! E non dite che non penso alla vostra linea perchè è senza uova e senza burro!!! 🙂

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Crostata Light all’Aglio Orsino

Ancora una volta la mia amica Damiana mi ha riempita di verdure del suo orto e stavolta mi ha stupito perchè ha raccolto nei boschi un cesto enorme di aglio orsino, così ho deciso di usarne qualche foglia per fare questa gustosissima crostata dal sapore ”insolito” ma tanto buono.

E’ semplice e leggera e queste foglioline profumate fanno tanto bene alla nostra salute!

L´aglio orsino si usa come aroma per tante pietanze e contiene innumerevoli proprietá. Ha la capacitá di abbassare la pressione e il colesterolo, di purificare il sangue, come antibiotico, diuretico ed anti micotico disintossicando l´organismo da parassiti (funghi e batteri nocivi) ma anche dai metalli pesanti. Oltre a ció contiene vitamine e minerali.

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L’ho chiamata crostata perchè la consistenza dell’impasto somiglia tanto alla frolla, solo che invece del burro ho messo l’olio di semi di girasole e non contiene uova, ed è friabile e croccante, buona buona!

Vogliamo vedere come ho fatto?

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Ingredienti:

500 gr. di farina00

120 gr. di olio di semi di girasole

120 gr. di acqua qb

15 gr. di sale fino

1 gr. di bicarbonato di sodio

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Ripieno:

10 foglie di aglio orsino

2 pomodori secchi

250 gr. di ricotta di pecora

pepe

sale

una provola affumicata tagliata a cubetti

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Procedimento:

Impastare in una ciotola gli ingredienti della frolla salata senza lavorarla troppo per non sviluppare il glutine unendo solo 100gr. di acqua e nel caso ci sia bisogno unire gli altri 20 gr.

Far riposare coperto e intanto lasciare in ammollo per qualche minuto in acqua calda i pomodori secchi; tagliarli a striscioline sottili e unire la ricotta, la provola, l’aglio orsino a striscioline sottili e aggiustare di sale e pepe.

Stendere metà frolla in una teglia avendo cura di creare un bordo che raccolga il ripieno che andrà livellato e coprire con l’altra metà. Infornare a 180° – 200° per 30′ e la crostata light all’aglio orsino è pronta in tavola, profumata e saporita!!!

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